karavaichuk.comkaravaichuk.com

  1. Home
  2. Resep Masakan
  3. Mengapa Mencontoh Resep Tidak Selalu Berhasil

Mengapa Mencontoh Resep Tidak Selalu Berhasil

28 March 2020 / Resep Masakan
Mengapa Mencontoh Resep Tidak Selalu Berhasil

Plus, semua yang perlu Anda ketahui untuk melakukannya dengan sukses di lain waktu.

Menggandakan resep harus sesederhana mengalikan setiap pengukuran bahan dengan dua, kan? Ya tidak selalu. Jika Anda pernah mendapati diri Anda berada di tengah-tengah kesalahan resep yang berlipat ganda, inilah mengapa itu tidak selalu sejujur yang terlihat.

Pertama-tama, biarkan gajah keluar dari ruangan: Matematika mental tidak selalu berhasil, jangan tersinggung oleh kekuatan otak Anda. Sangat mudah untuk memindai resep dan berpikir Anda telah dengan cepat memilah cara mengubah bahan agar sesuai dengan skala baru, tetapi sama mudahnya untuk membuat kesalahan jika Anda tidak menuliskan pengukuran baru. Menulis ulang resep yang perlu Anda ubah, dengan pengukuran baru, adalah tempat terbaik untuk memulai perjalanan ini untuk memastikan kesuksesan tidak peduli berapa banyak orang yang Anda makan.

Selain kesalahan matematika sederhana, penting juga untuk diingat bahwa memasak dan membuat kue, walaupun keduanya didasarkan pada kimia, sangat berbeda. Memasak menyisakan lebih banyak ruang untuk modifikasi dan improvisasi saat memanggang adalah pengejaran yang sensitif dan bergantung pada reaksi kimia.

Dalam memasak, beberapa bahan kurang sensitif terhadap penskalaan dibandingkan yang lainnya. Biasanya lebih aman untuk melanjutkan dan hanya mengalikan dua untuk bahan dasar seperti sayuran, kaldu, dan protein, tetapi untuk elemen rasa (seperti rempah-rempah) lebih baik untuk memulai dengan mengalikan 1,5 dan kemudian mencicipi dan menyesuaikan dari sana, terutama jika Anda Tidak selalu tepat tentang leveling off sendok ukur. Beberapa rasa meninju melebihi beratnya lebih dari yang lain — seperti garam atau apa pun pedas — dan dalam konsentrasi yang terlalu besar, dapat benar-benar mengalahkan hidangan, sedangkan yang lain yang lebih halus — seperti peterseli — tidak akan terlalu mencolok jika Anda berlebihan . Alkohol apa pun dalam resep juga harus digandakan 1,5 kali dan kemudian disesuaikan dari sana jika perlu, dengan kekhawatiran yang sama tentang rasa yang terlalu pekat seperti rempah-rempah yang menyengat.

Untuk memanggang, pendekatan yang mirip dengan bahan dasar dapat diambil: Penambahan seperti tepung, kacang-kacangan, gula, atau susu biasanya dapat dilipatgandakan. Ini adalah soda kue dan bubuk kue yang bisa menjadi aneh. Jika mereka tidak dalam proporsi yang tepat seperti aslinya, kue Anda mungkin gagal naik dan berubah menjadi padat, atau akan mengembang hingga ke tingkat yang tidak pantas dan kemudian runtuh segera setelah terkena udara dingin di luar oven. Karena itu, pendekatan terbaik untuk menggandakan resep kue sebenarnya adalah dengan hanya membuat dua kelompok resep yang terpisah.

Terakhir, ingatlah untuk menutupi (atau, dalam kasus adonan kue, dinginkan) bahan tambahan apa pun yang belum selesai bekerja saat Anda memasak atau membuat kue. Resep dua kali lipat berarti dua kali lebih banyak makanan untuk dikerjakan, yang bisa berarti mentega yang seharusnya dingin sekarang meleleh pada suhu kamar menjelang akhir batch biskuit, bumbu mengering, dll. Jadi ingat, langkah pertama yang terbaik yang dapat Anda ambil untuk menggandakan resep dengan sukses adalah menuliskan jumlah baru yang dibutuhkan per bahan dan bahkan mengukur setiap bahan saat Anda menggunakannya.

Related Post to Mengapa Mencontoh Resep Tidak Selalu Berhasil

Tumbuhkan Selada, Jamu, dan Banyak Lagi di Meja Anda Dengan Taman Hemat-Ruang Ini
28 March 2020

Tumbuhkan Selada, Jamu, dan Banyak Lagi di Meja Anda Dengan Taman Hemat-Ruang Ini

AeroGarden tidak membutuhkan kotoran atau sinar matahari — dan itu dijual. Biasanya, kami sangat ingin keluar di luar sepanjang tahun ini. Musim semi menghadirkan cuaca yang lebih hangat, sinar matahari...

Bayam, Hummus, dan Lada Bungkus
28 March 2020

Bayam, Hummus, dan Lada Bungkus

Segar, beraroma, penuh sayuran, dan siap dalam 10 menit cepat — sekarang makanan yang bisa kita tahan! Hummus menghasilkan kombinasi protein dan lemak sehat yang unggul untuk menjaga daya tahan...

Potongan Daging Ayam dengan Salsa Strawberry-Alpukat
28 March 2020

Potongan Daging Ayam dengan Salsa Strawberry-Alpukat

Hidangan penuh warna dan penyedap rasa ini memanfaatkan sebagian besar musim puncak dengan salsa buah manis dan tajam yang akan sama lezatnya disajikan di atas daging babi atau dengan keripik...

Skillet Keju Gnocchi
28 March 2020

Skillet Keju Gnocchi

Catatan ChefMyRecipes bekerja dengan Let's Move !, Kemitraan untuk Amerika yang Lebih Sehat, dan MyPlate USDA untuk memberi siapa pun yang mencari akses opsi yang lebih sehat ke sekumpulan...

Mengapa Sayuran Beku Adalah Bahan Dapur Terbaik Yang Dapat Anda Miliki
28 March 2020

Mengapa Sayuran Beku Adalah Bahan Dapur Terbaik Yang Dapat Anda Miliki

Mereka adalah MVP asli dari dapur yang lengkap. Saya suka freezer saya. Saya sudah menulis sebelumnya tentang bagaimana saya ingin menyimpannya dengan adonan kue, yang merupakan pro-est dari gerakan pro....

Monthly Archives

Copyright © 2020 karavaichuk.com. Reproduction without explicit permission is prohibited. All Rights Reserved.